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誰かの役に立てば…という思いで書いてます。文章長いけど人差し指より薬指の方が長い人には楽しんでもらえるかも。
by kunimanga
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2019年 05月 17日
最高の焼きいものために
サツマイモについて、去年まで調べたこと


ほくほく系・・・味噌汁、天ぷら、さつまいもケーキ等。
        焼きいもにするとのどが詰まる

 鳴門金時、紅あずま 等
  (私は紅あずまの方が色も味も濃い気がして好き)


ネットリ系・・・焼きいも用。
 
 安納芋、紅はるか、シルクスイート
  (我が家で作ってみた中ではシルクスイートが一番甘かった)


紫芋・・・人形焼のあんこ等、お菓子用。
     甘味は薄いので焼きいも向きではない

 パープルスイートロード
 
 
 
◆保管のしかた
10度以下になると腐る。20度以上になると芽が出てしまう。
(これ意外と知らない人多いが重要)
12~18度で保管すると翌年春になっても同じ状態のままである
母は「サツマイモは年をこすと腐ると昔から言われていた」と言うが、温度管理に気を付ければいつまでも持つことがわかった

◆収穫後すぐは甘くない
2週間ほど寝かせると甘みが増すらしい。
この時20度を超えると芽が出るのであまり早く(9月中旬とか)収穫しない。

◆植え付け時肥料は入れない
特に堆肥を入れるとコガネムシを呼ぶらしい・・・
コガネムシの幼虫が土にいると芋の表面を食い荒らすので芋に模様が出来てしまう。
私はサツマイモ植え付け前はもみ殻燻炭と有機石灰だけ入れている。

◆植え付けが早すぎると大きくなりすぎる。遅すぎると小さすぎる
5月上旬に植え付けた年は、直径10センチクラスのが出来過ぎて、大きすぎる芋は意外と使う気になれなかった
6月下旬に植え付けた年は、直径2~4センチで使い物にならない芋が多かった
  ↑品種によって差はある

特に焼きいもに使う場合、太すぎるのは嫌なので植え付け時期は慎重に考えたほうがよさそうだ

去年は晩生のタマネギが畑を占領してサツマイモ植え付けが遅くなってしまったので
今年は晩生より中生を多めに植えた

今年は5月中旬~6月上旬のうちで、段階的に植えてみることにする
(一度にできる時間がなかなかとれないのと、実験を兼ねて)

********************************** 
 
最初の年は、あれもこれもと多種類植えたが、
ここ2年ほどは、厳選して

ほくほく系…紅あずま
ネットリ系…シルクスイート
紫芋…パープルスイートロード

の3種類に絞っている


 
去年の焼きいも用シルクスイートが、植え付けが遅れ細すぎて使い物にならなかったので
去年の冬は焼きいも用の芋をネット通販で買った

同じシルクスイートなのに、味の濃さが違った
めっちゃくちゃ美味しかった

味自体は一緒なんだけど、我が家のはなんだか「水っぽい」のだ

もちろん土や産地の違い、作り手のこだわり等あるんだろうけど


まだ何か私が知らないコツがあるのかも知れない・・・!!!と調べてみた



☆去年初めてわかったこと


収穫後、数日は土がついたまま日に当てて干すのがいいらしい
(夜は取り込む)

これはしてなかった・・・・!!!!!

収穫後すぐ水で洗って、そのあとは日が当たらない場所に置いていた(陰干し)

これで水っぽいままのサツマイモになっていたのかもしれない


今年はこれを実践してみよう!!!!!

 


あ、そうそう最高の焼きいものための「焼き方」だが・・・

我が家の場合日立のオーブンレンジの「焼きいも」コースで焼くとものすごく理想の焼きいもになる

オートなので何をしてるのかわからないのが悔しいけど。
単にオーブンで焼いてるだけっぽい。(時間は1時間)

温度は途中で変わる設定なんだか、どうだかわからないけど。
アルミホイルでくるむレシピとかあるけどアルミホイルがたくさんいるし
水分で皮がふやけて私の好みの焼きいもにはならない。何よりめんどくさい。










# by kunimanga | 2019-05-17 05:52 | その他 | Comments(0)
2019年 05月 14日
ほそーーーーーく、途切れ途切れ、でも、ながーくやれば、「継続は力なり」を実感 
 
この頃、ものすごーーーーーーーーーーく嬉しいことがある



「アンクラージュマン」ソルの二重奏曲

この曲を、最後まで弾けるようになった

先生と二重奏してると、途中で気持ちが高ぶって、
ちょっと震えがくるというか 鳥肌が立つというか
そんな感じになる

(もちろんもっとゆっくりだし、間違えたりちゃんと鳴らなかったりで、まだまだ未完成だが)
 

自分のブログの昔の記事を見てみたら

クラシックギターの音に惹かれ興味を持ったのが
2006年9月

月2回ペースで習い始めたのが
2010年1月

育児、仕事、その他で常にいっぱいいっぱいだった

趣味(習い事)なんてしていいのかと罪悪感が少なからずずーっとあったし

義母の入院や仕事が辛くなったり家庭がおろそかになったりで
月1回に減らしてもらったり、一定期間休んだこともある


練習量も、自分が理想とする量の10分の1にも足りてない
月に何回かしかギター触らない、そんな期間もある


それでも触り始めて12年と8か月
習い始めて9年と4か月


「のだめカンタービレ」第一回の、のだめと千秋の
「二台のピアノのためのソナタ」演奏中の千秋のセリフ
(ビエラ先生の言葉の回想)
「身震いするほど感動する演奏ができることは、稀なんだ」

全くレベルが違う話だけど、この言葉を思い出すくらいの演奏が経験できることに

ものすごーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーい喜びを感じている


ああ~~~~~~ほんと~~~~~にギターが大好きだ。





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ムカデに噛まれたから、しばらく弾けないけど・・・・・・(泣)

ああああ~~~~~痛痒い&熱い~(腫れて熱持ってる)

クッソ~~~~~~ムカデの野郎め~~~っっっ


もう何回目だろう・・・・(T△T)







# by kunimanga | 2019-05-14 05:50 | ★ギター | Comments(2)
2019年 05月 10日
秋桜(ギター1本Ver.)の耳コピに挑戦・・・無料楽譜作成ソフトが素晴らしすぎ
秋桜(コスモス)

母を恨んでいた高校時代

音楽の授業でなにかひとつ発表するというのがあって
なぜかこの曲の弾き語りをした

(めっちゃ母親に感謝する曲なのに…こんな心境では全然なかったのに)

この曲の「母」が、私の理想の母像だったのだろうか?
当時の母はかけ離れていて 私は半分病んでいたというのにこの曲は好きだった


「別れ」の時、その人の大切さが身に染みる

そういうことを歌っているからだろう

単に、弾きやすく歌いやすいからというのもある
(さださんの曲は声域が広すぎて弾けても歌えないことが多い)
 
 

アルバム「私花集(アンソロジイ)」に入ってるのとは別に、
「帰郷」に、ギター1本バージョンの方があって、それがものすごく好きだった

ありがたいことにYouTubeで聴けるとは!

神演奏&歌だ~~~~~~~~~~
 
 


持っていたギター弾き語り本の楽譜とは、間奏部分とかだいぶ違う

その頃適当に真似て弾いたけど、ちゃんと楽譜に書いたわけでなく本当に適当で、若干違っていた

最近無料で高機能な楽譜作成ソフトがあるのを知り、
(MuseScoreというソフトです、超便利だし無料っていうのがすごい)

あ!あれ!楽譜に起こしてみよう!

(間奏部分…違ってたらスンマセン)



なんか後半正確でない気がするが…まっ気にしない(オイ)


で、手書きと違うスバらしいところは・・・。

これ、聴いたまんま楽譜にしたらハ短調なのだが、
このまんまギターで弾くのは難しい。
この曲はギターでカポタストを付けて弾く場合イ短調で弾くので・・。

MuseScoreの「移調」機能を使って、

サクッと!!!

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↑ハ短調から

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↑イ短調へ!

ギターでめちゃ弾きやすい♪


楽譜作成ソフトはギターの先生が使用しているので知っていたが
無料でこんな高機能のがあるとは~~~~!




母のお友達に演歌のギター伴奏をしてみたくて、
でもやりたい曲の楽譜がなかったので楽譜作成ソフトを探してみた

クラシックも好きだし
演歌もいいし
フォーク(アコギ)もいいし
ソロもいいし弾き語りもいいし
童謡・唱歌も弾いてみたいし


他にもしたいこといっぱいなのにギター一つとってみても気が多い私・・・


きっとどれも完成しないのだろう(笑)










# by kunimanga | 2019-05-10 08:57 | ★ギター | Comments(4)
2019年 05月 06日
ギターのペグ付け替え!!!と、心臓奇形のしーちゃんの話
母の知り合いの73歳の方が、クラシックギターを始める気になった
(私がそうさせたとも言える(^_^;
絶対向いてる、習得早そう、そして演歌大好きな人なのでかなり勧めた)

その方と言うのは実は「おじいさんと猫」の記事に書いたAさんなのだが

ジモティーやメルカリ等で中古を買おうかなとおっしゃるので

えっ!そんな~~~お金使うなんて、
もし続かなかったら申し訳ないし
ウチに余ってるのありますよ~


と、

10年くらい前クラシックギターを始めた頃、
子どもも触るかな~とオークションでめっちゃ安く買ったけど
誰も触らずほったらかしだったギターを、とりあえず貸してあげることに・・・

だがしかし・・・
なんでほったらかしだったのか忘れてたけど・・・

ペグがさびさびで超かた~い!!!!!
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そういえば・・・・・・
ペグって、Amazonに売ってるの見たことある。
自分で付け替え出来るのかなあ~~~
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ペグのメーカーではGOTOHと言うのは聞いたことある
定番と言うか有名と言うか、そういう感じらしいけど、
ちょっと予算オーバー・・・
1383円の謎メーカーのやつ、レビュー読んだけど大丈夫そう
Ariaの1620円のと少し迷ったけど
形があんまり好きでないのと「プラスチック部分が割れた」というレビューが数件あったので

Etfbuy 金色 クラシックギター用 チューニングペグ パール・ホワイトボタン
という1383円のものにしてみた

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レビューにもあったけど金ピカすぎて安っぽい(笑)
いいのだ滑らかに回りさえすれば。
 



付け替えは思ったより簡単だった

まず弦を全部緩め、元のペグのネジ(四カ所)を緩めて外す

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ズサー!!!⊂(゚Д゚⊂⌒`つ≡≡≡


んっ??何???(゚Д゚≡゚д゚)

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あっ こりゃあ~えるちゃん!
じゃまじゃま~~~
おかーちゃんお仕事中よ~~~
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ニャにこれ
おもしろそ~~~~~~~

あっ しーちゃんも~~~~~

あんたたち~ ちょっと珍しいことしてたら
すぐ寄ってくるんやから~~~

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もぉおおお~~~~~~


カワェエなぁぁあ~~~(*´∀`*)
(↑親ばか)

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そんなこんなで猫にじゃまされながらも
ペグの交換はアッサリ終わった。

元のペグとネジ穴が近かったらちょっと厄介だと思ったけど
幸運にも全然違う場所だったので細いドリルでちょっと穴開けてネジ締めれば終了。

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ニャ~~~んだ・・・

思ったよりつまんなかったわ


(新しい弦を張って、試し弾き中)

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あ~いつもこの音聴いてると
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眠くなるのよね~~~
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おかーちゃんたらちょっと上達したじゃない・・・
 
心地よいわ~~~~


な~んて、思ってるはずないけど
猫見てると自分に都合よくアテレコしてしまう(笑)

 
 
ギターとは関係ないけど
この「しーちゃん」(雌猫)

生後六か月頃に避妊手術をしようと病院へ連れて行ったときに
心雑音があるからと大きい病院を紹介され、
心臓の奇形がわかり、
麻酔で死ぬ可能性があるから一切の手術が出来ないと言われ

二つの奇形を併発しているから、
あまり長く生きない、持っても二年だろうと言われた

 

4月下旬で2歳になった

心臓の奇形は、
余命を言われても長く生きた例もある

 
毎日、

今日も元気でありがとうと言う気持ち
  
それと 

突然の別れも覚悟しながら接している

 
病気持ちでなくても、本当は 
「今を大切に」
と言う気持ちを持ち続けることが
猫相手だけでなく人に対しても、他の何事に対しても大事だと
忘れがちだけどいつも意識する素になってくれている
 
 






# by kunimanga | 2019-05-06 06:28 | その他 | Comments(0)
2019年 04月 26日
浪人生が大学生に その2 大学(研究室紹介)へ行ってきた。羨ましいぞ!!!
新入生と保護者を対象に「研究室紹介」と言うのがあって行ってきた。

一浪して希望のところは落ち、
中期で受けた大学に受かった

それが、
私も次男もめちゃくちゃ好みの大学だった


一年目は家から通えるキャンパス
二年目以降は寮に入れる
公立なので学費も私立ほどかからない


結果オーライなのだが・・・。




その1はこちら。↓




長いのでその1のまとめ
↓↓↓↓↓


読み書きに多少障害グレーゾーンレベルのハンデがある次男、
(ディスレクシアという障害の気がある)
勉強は好きだが時間がかかる

高校生活では部活に力を入れてしまい勉強がおろそかになってしまった
ターゲットを定めて、浪人したら絶対余裕で受かるというので
浪人を許可した

結果、センター試験が去年より悪かった
本人曰く二次試験向きの勉強に力を入れ過ぎていた
ということだが・・・

要領悪すぎだろう・・・


センターが去年より悪かったので
前期は目標の大学を受けるが、心配なので後期で安全なとこを受けたいと言い出した

「安全なとこ」?ふざけんな!!!!!

頑張ってあかんかったやつに出す金ないわい
甘えるな!!!と言いたい私・・・・・・



*********************************************


とは言っても、大学を目指して頑張ってきて
自宅浪人してバイトもして
免許も取って(大学入ってから楽なように)

前期しか受けさせず、終わってしまったら・・・
かわいそうと言う気はある

「落ちたらどうしたらええん」
「浪人する前に言うとったやん、本気で大学へ行きたいなら自力で金貯めてから行ったらええ、
その根性がないなら大学諦めて働き」

「あんた一年前、浪人させてくれたら余裕で受かるくらい学力あげれるって言いよったんやでな、
それであかんかったら二浪・・・はないでな」

「狙い定めとったんやから、『安全なとこ』っていう選択肢は無しや」


厳しすぎるんだろうか・・・?
私が大学へ行きたくても行けなかったひがみが入っているんだろうか。

自分で冷静によく考えても、わからない。


後期で安全なとこっていうのが、やたら離れたところと言うのも気に入らなかった。

どうしても後期を受けたいなら、県から出るな。
(県内にある国立大はとても無理なので)
県立大にしろ。

というのが、私の結論だった


離れて欲しくないという私の身勝手な思いも入っていたかもしれない

大学で遠く離れたら、高い確率で死ぬまで離れっぱなしになってしまう。

それって虚しくないのかと、人に尋ねると

「それが子どもの希望なら応援してやるのが親」
と言い切る人と、
「確かに虚しい」と言う人と二手に分かれる


前の記事に書いた

学校教育で一切教えない、親が弱ってからのこと・・・
「介護の義務は実子にある」なんて、ネットでは有名になってきた言葉だが
教育の現場では一切触れない


そして頼れる子が近くに居なくて、高齢になるまで免許を離せず事故を起こしたりという問題が表面化してきているわけだ
他にも子供が遠慮なく親から離れて暮らすことで起きている社会的な問題はいっぱいある
昔は兄弟がたくさんいたから、親から離れる人が多くても問題は起きにくかった

もう昔とは全然変わってきているのだ
拡大の時代から縮小の時代へ、流れは180度変わっていると私は思っている


私としては、こんなことをしたいからあの地方(または都市)へ行く、とか
あの大学でしかやってないこんなことが学びたいからあそこへ行く、とか、
明確な目的がない限り、「なんとなく」で離れた大学へ行くのは賛成できなかった



私自身は親に縛られなかった
(当時の母が私に無関心で私は捨てるつもりで東京へ出た、という状況の違いはある)

子どもを縛る親にはなりたくなかったけど・・・・・・

どない思う?私心狭い?

と長男に相談した

「金出すん親なんやから親が意見して当然やん」

そうやんな~。



というわけで次男に私の思いを全て話し、
次男も納得した


それが、次男の学力からして「安全」とは言い切れないところだったが、無事受かった

それが結果的には冒頭にも書いた通りすごくいい大学だった




次男は、やっと「大学生」になることが出来た

「希望の大学と違う・・・ほんまはこんなとこ希望じゃなかったのに・・・」
と言う気持ちではなく
「希望のとこは落ちたけど、ここめっちゃええ~~~~~」

と言う気持ちで行ける大学に。



私としては・・・
「頑張ってあかんかった」と言うことは、忘れずにいて欲しいなあとは思うが・・・


まあ県内にいてくれるし、お金は一番かからない状態だし
ありがたいなあ~~~~~~~よかったなあ~~~~~~



と言う気持ちと、


正直、



羨ましい!!!!!!!


私が19歳の春は、明日の自分もわからん状態で風呂なし4畳半アパート暮らしやったぞ~~~~~。
昭和の香り残る街で銭湯通いしてたなあ。


私が「宇宙人みたいに別世界の生き物」と思ってた「大学生」に、なれたのが羨ましいぞ。


無駄にするなよ~~~~~~!!!!!




と言う気持ちだ









そして。

研究部紹介と言うのに行ってきた

2年目から寮に入りこのキャンパスに通うのだが・・・

大学がある場所の「立地偏差値」が、全国で最低らしい
(つまりとてもへき地である)

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ま、まじか!!!!!(汗)







# by kunimanga | 2019-04-26 09:01 | ★育児 | Comments(0)
2019年 04月 07日
浪人生が大学生に(今の私の感情)その1

私は、大学に行きたくても行けなかった

私の高校時代、

10人姉妹の下の方なのに出戻りと言うことで両親の介護を押し付けられた母親が、
人生ヤケになり働かず遊び暮らし、貯金ゼロ
生活費は姉妹からの援助と言う状態だった

それでもいったんは考えてみた
大学へ行くのに一体いくらかかるか高校時代に調べてみた

気が遠くなる数字で、すぐに諦めた



自分の子どもは、

●本当に勉強が好きで大学へ行きたいと言えば、行かせてやる
●そうでない子は、高卒で働いてもらう

と、決めて育ててきた

長男は勉強が嫌いだったので高卒で就職
三男は中学に入った時点で成績が中の下だったので
良い就職が出来ると評判の工業高校を目指させ、予定通り工業高校へ

次男は勉強が好きで進学校に入ったので

受けるのは国公立のみ!しかも、寮がある大学にして!!!
(寮に入るかアパート暮らしかで、親の負担がものすごく違うから)
と強く言ってきた

入試自体にかかるお金から、4年間、卒業まで、
あるいは院に行くなら6年間、
だいたいどれくらいかかるか表計算ソフトで計算して
夫の収入、私の収入、年間の支出の予想も、数十年後の分まで入力して・・・

老後に必要なお金がどれくらいか、ネットで調べて(結構ピンキリだが)

当然ながら次男が大学へ行く場合とそうでない場合、
夫婦の老後の余裕が全然違ってくる

家もガタが来る、人生何があるかわからないことを思うと
老後の貯金は多いに越したことはない

夫の収入は安定している方だ
私も仕事量を増やすつもりだし70歳まで働くつもり、

それでもこの苦しい時代
「どこでも行きたい大学に行っていいよ」と言える状態じゃない

生半可な気持ちで、私が行きたくても行けなかった大学に行かれるのも嫌なので
その辺はものすごくものすごく話してきた



「出来る限りお金をかけないで行ける方がいい」けど
「行きたくない大学へ行くなら意味がない」
この間で、次男と私との間で話し合って話し合って、

やたらと遠くへ行きたがる次男を
「それほどの学力がないのに遠くへ行ってコストをかける意味がない」
(遠いと何かにつけいちいちお金がかかる)
と説得し・・・



長男の発達障害についてこのブログで何度か触れているが
発達障害と言う言葉は印象が悪いので個性と表現したいところだが、
誰しも何かしらの個性はある

次男は進学校へ入ったと言っても
多少「ディスレクシア」という障害の気があるようで
読み書きがかなり、非常に遅い

ものすごく地頭がいいタイプでは全然ないが、じっくり調べたり研究したりするのは大好きなので、
何が自分に向いているか、どういう方面へ行けばいいか自分なりにかなり調べたようだ


そうして理想的な大学があるのを、二人でネットで調べながら見つけ
現役では難しいのはわかっていて一浪覚悟で去年そこを受けた

本人曰く、自分は勉強に時間がかかる方なので高校で部活に入ったら絶対勉強についていけないとわかっていたのに、
興味本位で覗いた吹奏楽部に魅力を感じ、辞めないと勉強が~と思いつつ、辞められずずるずると最後までやっていたので、
正直高校時代の勉強はおろそかだった

浪人すれば、絶対に余裕で受かるくらいに学力を上げれる自信がある!

ということだった(去年の時点で)



「あんた、わかっとるやろな?
浪人と言うても、予備校なんぞ行かすお金ないで??
しかも生活費くらいは、稼いでもらうでな

私は子どもを大学に行かせたいわけじゃない、
行きたいなら行ってもええ、と言う姿勢なんやから

一年頑張ってあかんかったら、諦めてもらうでな」


表計算ソフトで数10年分のプラスマイナスを計算していた私は

「この一年の家計をマイナスにしないなら、浪人してもええ」

という言い方で、浪人することを「許可」した

ということでバイトをしながら「宅浪(自宅浪人)」していた



今は便利な時代だ

次男はスタディサプリと言うアプリ(非常にいいらしい)とか、
Youtubeで勉強を解説している人の動画を観たり
ネットで浪人仲間数人と仲良くなり、電話(ネット)で話したり

「宅浪」しても、勉強が嫌になることもなく
むしろ心配なくらい勉強の話しかしなかった一年だった
本当によく頑張ったと思う

こりゃ~大丈夫だろう・・・去年受けた大学に受かるだろう

と思っていたが・・・・・。


センター試験が去年より悪い結果に・・・


おいおい~なんでやねん(^_^;
あんた一年勉強の話ばっかりしとったやんか~

私としては、絶対大学に行って欲しいわけでもなし、
あかんかったら諦めるという去年の言葉通りだったのだが・・・


「後期で、安全なとこを受けたい」と言い出す次男。


ちょっと待て―――――――――

「一年頑張ってあかんかったら大学諦めて」って言いよったよな?
「一年頑張ってあかんかったら、安全なとこも受けてええ」とは、言うてないよな!
それって逃げやん!
頑張ってあかんかった子に出す金ないで!

だいたいセンター終わってすぐにそれってどうよ?
二次試験(前期)まで一か月あるやんか、死に物狂いでやらんか!


と言う私に、「でも後期の出願の期限も、もうすぐ(前期の期限と同じ)なんや」




うむむむむーーーーーーーーー・・・・


あかんかったら安全なとこ・・・・・・?

「生半可な気持ちで大学へ行ってほしくない」という私の気持ち・・・

これは、「ええ」と言うたら、甘やかしやろーーーーーー


けど本人は本当に本当に感心するほど、一年間勉強頑張っていた、
大学へ行くべき子なんだろうと思う・・・。


センターが悪かったのは、去年二次試験が悪かったから二次試験向けの勉強を主にしていたから、
という本人・・・
言い訳でなく、一年話を聞いていて確かにそんな感じだったと思う
(ただ点を取りに行くという勉強法が嫌いで、深く深く理解しようとする、結果時間がかかる)



去年のところだけ受けさせて
ダメだったら自分が悪いんだから諦めろ、と言うべきか

後期でどこか受けるチャンスを与えるか・・・・・・


どう言うべきか、かなり悩んだ。





続く。




# by kunimanga | 2019-04-07 09:31 | ★育児 | Comments(7)
2019年 04月 04日
マッシュルームのピザがめちゃくちゃ美味しい
姫路に「キャナリィ ロウ」というイタリアンレストランがあって、
メインのメニュー(ピザかパスタ、ランチだと1000円台)を選ぶと
オードブル(野菜中心)が食べ放題、スープも飲み物も自由
+300円(税別)で、ケーキ3種もつくという人気のお店で
たまーーーに行くのだが


※全国チェーンのようで各地にたくさんある

 
少し前(冬)に行ったとき、冬限定メニューでマッシュルームのピザがあった

それがめちゃくちゃ美味しかった

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↑ネットから拾った画像

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↑お店の前の看板

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実際に食べたモノの写真


本当ーーーーーーーーに、
 

衝撃的に美味しかった
 
マッシュルームの味って、普段そんなに味わうことないけど
(カレーとかパスタとかに入ってるだけのは味がない)

大昔新婚旅行の時の飛行機の機内食で
ただ焼いただけのマッシュルームが無性においしかったことと
新婚旅行先(オーストラリア)でマッシュルームのポタージュを食べ
これまた無性においしかったことを覚えている

 


キャナリィロウの冬限定マッシュルームピザは、
ヴェナトゥーラと言う名前だった
 
小さく切ったマッシュルームを炒めた?ものと、ソーセージと、
焼きあがった後に、上に生のマッシュルームが載せてあった
店員さんが持ってきてから、最後にチーズを削ってかけてくれた

「トリュフが香る」と書いてあるが、私はトリュフを食べたことがない

めちゃくちゃ美味しいのは、マッシュルームのうまみがめちゃくちゃ濃かったのであって、
トリュフ自体はわからないけどマッシュルームのうまみだけで十分なのでは??
とすると家で再現は難しくなさそうだ
(完全再現は無理にしても近いものは作れるだろう)

普通のピザにあるようなトマトソースの味は皆無

とにかく、マッシュルームの味が濃かった

コンソメとかの余分な味も、つけなくてよさそう
マッシュルームをオリーブオイルで炒めて、塩だけで味を付けたらこんな味になりそう


数日後
姉がコストコで巨大なブラウンマッシュルームを買ってきてくれた

その時すぐには作ってみる気持ちの余裕がなかったので、そのまま冷凍

1か月後くらいに解凍して作ってみた


いったん冷凍したので、生マッシュルームを最後に載せるのはやめた
看板の説明には、
「モツァレラチーズとパルミジャーノチーズ」と書いてあるけど
そこも忠実に真似せず、とりあえずピザ用チーズで

(とにかくマッシュルームを炒めた旨味がどんな風になるか試したかった)


①マッシュルームをフードプロセッサーで粗みじん切りにする。
②オリーブオイルで炒めて、塩で味付けする。
③↑をピザ生地の上に載せて、スライスしたマッシュルームとソーセージ
 (私はプリマハムの香薫がめちゃくちゃお気に入り)を載せる。
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ピザ生地は麺棒で必死に伸ばしたのでいびつ。
くるくる手で回して伸ばせるようになりたいな~



④ピザ用チーズをかけて、焼く。

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※ピザ生地は普段作るパン生地の甘味を少し減らし
マーガリンの代わりにオリーブオイルを入れた。
一次発酵は少し長めにした。


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生のピザ生地に具をのせて焼くと
家庭用オーブンの場合生地がちゃんと焼けないというか
火が通ってても具から出た水気でどうしても半生っぽくなるので、
今回は上下ヒーター式オーブンの下段で焼いてみた。
(下からの火がよく当たって生地がちゃんと焼けるように)
250℃で予熱無し、20分くらいだったかな(ちゃんと覚えてない)
良い感じに焼けた。


粒胡椒をペッパーミルで挽いてかけて・・・
c0018617_23541740.jpg

うぉぉおおおおお
うんまーーーーーー!!!!!!!
めちゃくそ簡単やのに
ウマーーーー!!!!!


 
 

・・・てなわけで・・・

マッシュルーム好きな方、
是非是非お試しを!!!!!!!!!
 
 
 






# by kunimanga | 2019-04-04 00:02 | ★手作り★ | Comments(2)
2019年 03月 26日
トシとか、更年期のせいだと思ってたけど理由があった!(頭痛と疲れやすさ)
(必要ないのにクッソ長くなってしまうので…
結論を言うと「隠れ貧血」だったようで、鉄分サプリで改善した)
 


ここ数年疲れやすくて
仕事中や好きなことをしている時は気が張ってていいけど
そうでないときは だるくてだるくてしんどくて眠くて
無理をするとすぐ頭痛
と言う状態が続いていた

家のこと&庭(畑)のことをするために扶養内パートで働いていたけど
次男が大学生になるこの春からは仕送りもしないといけないし

何より家族が減って家事量が減るから
そろそろ扶養を抜けて働く量を増やさないといけない

でもこんな体力で大丈夫なのか・・・?
スーパーの品出し(時々レジ)は、「軽作業」と思ってたけど
この体力の私にとっては重労働
半日働いて 帰ったらヘトヘト
朝が早いのもあって 昼寝をしないと夕方から動けないし
頭痛が起きて何もできなくなってしまう

こんな状態だったけど
仕事は増やすことにした
 
人手不足の今 扶養範囲内の決められた時間内に
絶対に終わらせないといけないのがものすごく大変で
「急ぎ疲れる」のが嫌だったし

とにかく家族が二人減るから家事は楽になるだろう
(次男は浪人だけど狙いを定めていたので絶対受かると思っていた、
長男は「そろそろ家を出る(会社の寮に入る)」と言っていた)

主婦の社会保険に関しては、国はどんどん対象を増やしていく方針だろうし
去年の秋ネットニュースで
「数年後には月8.8万ラインから6.8万ラインに引き下げか」
と言う情報を見た(決定ではないが厚生労働省がそういうコメントを出した)

人手不足の今 職場にお願いしたら
時間を増やし社会保険をかけることはかなえてもらえるだろう

 
私は実は偏差値70越えの高校を出たのだが
当時母がシングルなのに働いておらず貯金もゼロ
介護をしているからと姉妹からの援助で生活していたが
毎晩夜遊びと すさんでいた状態だったので
私も人生やけくそになり大学は諦めた

それからは本当にやけくそ人生

新聞配達、ガードマン、トラック運転手
パチンコ屋店員と転々とフリーターしていて
厚生年金をかけたことなかった



扶養を抜けたからと言って、手取りは増えるというほど増えるわけじゃない
社会保険その他を引かれると、ほとんど変わらないくらいかもしれないが
自分の将来の年金を少しでも増やすためにも、これは今の時点で損とか得とか言ってないで
覚悟を決めるべきだなあ



数年後保険をかけたいと言っても、人手が余っていれば職場から断られるかもしれないし
そうなると仕事を変わらないといけない
そうなったらすんごいエネルギーがいる

いまのうちだなあ・・・

というわけで、働く量を増やすことにした



(ここから本題)


しかしこんな体の状態で、大丈夫なのか・・・?

そんなある日いつもチェックする発言小町で、あるトピを見つけた


このトピ主さんは、

ヘモグロビン数値だけではわからない「隠れ貧血」だとわかるのに時間がかかり苦労した、
健康診断で、有料オプションでもいいから「隠れ貧血」を見つける「フェリチン値」を調べる選択肢をつけるべき、
と、「健康診断への怒り」を書いており、
返信で皆から結構たたかれていたが、私は読んでて怒りが湧いてしまう気持ちがわかった


そして、私もひょっとしたら「隠れ貧血」なのかも…?


「隠れ貧血」について調べてみる


この記事より

体内で鉄分が不足すると、「フェリチンの減少」→「血液中の鉄分の減少」→「ヘモグロビンの減少」というように、まず貯蔵鉄であるフェリチンから順番に消費されていくのです。

つまり、このフェリチンの値が低いと、貯蔵鉄が枯渇して少しずつ貧血が進行している“隠れ貧血”状態だと分かります。

以前はそうでもなかったのに、このごろ疲れやすい、休んでも疲れがとれない、階段を上ると息切れがする、顔色が悪い、カラダを動かすとめまいがする(ふらふらする)、脈が速い、動悸がする、頭痛などの症状がある場合、貧血が疑われます。
日本人女性の1割(およそ500万人)が鉄欠乏性貧血であり、4割(およそ2000万人)が鉄欠乏状態(貯蔵鉄不足)だとされています。



なぬー!!!4割て。すごい数字!

私、絶対これやわ~!!!!!


というわけで、病院…へは行かず、とりあえず鉄分サプリを飲んでみることに…

結果…すぐにだるさが改善!!!


(ちなみに頭痛の方は以前の記事に書いた通り
「偏咀嚼(片噛み)」に気を付けることによりかなり頻度が減った)



だるいとか疲れやすいって、貧血の代表的な症状・・って、
考えてみたら当たり前なのに気が付かなかったなあ
(気が付いてから思うとバカだ・・・)


よーし。これで頑張れるぞ~!!!!!



・・・結局。浪人していた次男は狙いを定めていた大学に落ち、家から通える大学に決定・・・(^_^;
家を出る出ると言っていた長男も出る気配なし。

家事量減らんのかい~!!!

まー今もほとんど家事してないけど・・・
仕事量増やしたら家事しない言い訳にもなるだろう(^_^;


 
 
趣味の時間は減らさんぞ!!!!!!!!!!





# by kunimanga | 2019-03-26 06:31 | その他 | Comments(4)
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